蔬菜預處理清洗設備的工作原理是：使用時，將果蔬放在進料輸送帶上，然后通過進料口和導料板送入螺旋輸送板;同時，減速電機開啟，帶動轉軸轉動。此外，清洗筒內設置的噴水孔用于對螺旋輸送板內的物料(果蔬)進行自上而下的清洗，使物料在旋轉的同時，從螺旋輸送板的入口下滑至出口，再經出料口下落至出料輸送帶，進入下一道工序。
設置螺旋輸送板和電機驅動的轉軸，使果蔬在輸送過程中得到不同方向的清洗，清洗效果明顯;弧形導管為中空結構，使清洗果蔬后的污水落到排水口下方的污水收集箱中;螺旋輸送板的一側與轉軸表面固定連接，另一側設有防側翻擋板，可防止物料在運輸過程中滑出螺旋輸送板。
具有以下優點：其結構簡單合理，易于生產制造，用機械清洗代替人工清洗，清洗效率高，清洗效果干凈，去污清洗效果好，具有良好的市場發展潛力和推廣力。
蔬菜預處理清洗設備特點：
1.產品采用不銹鋼制造，經久耐用。
2.果蔬清洗機采用高壓水流和氣泡產生設備沖擊待清洗物體表面。氣泡在接觸物體時破裂產生的能量會沖擊和沖刷被清潔物體的表面，從而沖刷被清潔物體的表面。
3.放水時，上端設噴嘴進行高壓沖刷。打掃得很干凈。
4.不會損壞材料或改變材料質量。
5.果蔬清洗機配有隔膜，將清洗材料與清洗后的沉淀物分離，降低了水的濁度，大大提高了清洗水的回收率，節約了大量清洗用水。
